Llapingachos
Tortitas de papa y queso doradas a la plancha, con salsa de maní, huevo y chorizo.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 20 min
- Cuece las papas y haz un puré.
- Mezcla con cebolla frita con achiote.
- Forma bolas y rellénalas con queso.
- Aplana en tortitas.
- Dora a la plancha por ambos lados.
History and tradition
Son típicas de la región de Tungurahua. La masa de papa cocida se rellena con queso y se dora con achiote. Se sirven con huevo frito, aguacate y salsa de maní.
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