Llapingachos

Name: Llapingachos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Équateur
Ingredients: 1 kg papas; 200 g queso fresco; 1 cebolla; 1 cdta achiote; 3 cdas aceite; huevos fritos; salsa de maní; sal

Tortitas de papa y queso doradas a la plancha, con salsa de maní, huevo y chorizo.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 20 min

Cuece las papas y haz un puré.
Mezcla con cebolla frita con achiote.
Forma bolas y rellénalas con queso.
Aplana en tortitas.
Dora a la plancha por ambos lados.

Histoire et tradition

Son típicas de la región de Tungurahua. La masa de papa cocida se rellena con queso y se dora con achiote. Se sirven con huevo frito, aguacate y salsa de maní.

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Ingrédients

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