Masgouf
Carpa aperta a libro, condita con sale, tamarindo e curcuma e arrostita accanto al fuoco.
- ⏱️ Totale1 h 20 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAntichità
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 1 h
- Abre la carpa por el lomo en mariposa.
- Unta con aceite, tamarindo, cúrcuma y sal.
- Clávala en estacas junto a un fuego de leña de tamarisco.
- Ásala 45 minutos y termina con la piel sobre las brasas.
- Sirve con cebolla, tomate y pan.
Storia e tradizione
Se prepara a orillas del Tigris desde la antigua Mesopotamia; es el plato nacional iraquí.
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