Cile· O'Higgins · Valle Central
Pastel de choclo
Pino di carne con pollo, uovo e oliva coperto da una crema di mais tenero gratinata con zucchero.
- ⏱️ Totale1 h 20 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 40 min · Cottura 40 min
- Prepara el pino sofriendo cebolla y carne con comino y pimentón.
- Muele el choclo y cuécelo con leche y albahaca hasta que espese.
- Reparte en pailas el pino, el pollo, el huevo y las aceitunas.
- Cubre con la pasta de choclo y espolvorea azúcar.
- Gratina en horno fuerte 25 minutos.
Storia e tradizione
Plato veraniego chileno, servido en paila de greda en temporada de choclo.
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