Sinigang na baboy
Zuppa acida di maiale con tamarindo, ravanello, kangkong, fagioli e pomodoro.
- ⏱️ Totale1 h 35 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 1 h 15 min
- Cuece el cerdo con tomate y cebolla 1 hora.
- Hierve el tamarindo, aplástalo y cuela el jugo en el caldo.
- Añade rábano y judías.
- Incorpora guindilla y salsa de pescado.
- Añade el kangkong al final.
Storia e tradizione
El plato más reconfortante de Filipinas, preparado sobre todo en la estación de lluvias.
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