Sinigang na baboy
Sopa ácida de cerdo con tamarindo, rábano, kangkong, judías y tomate.
- ⏱️ Total1 h 35 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 1 h 15 min
- Cuece el cerdo con tomate y cebolla 1 hora.
- Hierve el tamarindo, aplástalo y cuela el jugo en el caldo.
- Añade rábano y judías.
- Incorpora guindilla y salsa de pescado.
- Añade el kangkong al final.
Historia y tradición
El plato más reconfortante de Filipinas, preparado sobre todo en la estación de lluvias.
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