Umphokoqo
Anche: Umphokoqo con amasi
Maíz desmenuzado mezclado con leche agria (amasi), típico de los ndebele.
- ⏱️ Totale15 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 5 min · Cottura 10 min
- Prepara sadza espesa y déjala enfriar por completo.
- Desmenúzala con las manos hasta obtener migas finas.
- Colócala en un cuenco.
- Vierte el amasi por encima.
- Mezcla suavemente y sazona con una pizca de sal.
- Sirve de inmediato.
Storia e tradizione
El umphokoqo es un plato ndebele del suroeste de Zimbabue, hecho con sadza seca desmenuzada que se mezcla con amasi, leche agria. Se toma frío o templado como desayuno o merienda y es común también en Sudáfrica con el nombre de phutu.
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