Urojo

Name: Urojo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 3 patatas; 2 cdas curry; 1 cdta cúrcuma; 100 g harina de garbanzo; 1 mango verde; 1 limón; 2 cdas tamarindo; 1 guindilla; cilantro; aceite

Anche: Sopa de Zanzíbar

Sopa agridulce de Zanzíbar con patata, bolas de mandioca fritas, mango verde y chutney de tamarindo.

⏱️ Totale1 h
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXX secolo

🧁 Merenda 🥕 Vegetariana 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 30 min

Cuece las patatas con cúrcuma y curry en agua hasta que ablanden.
Tritura parte para espesar el caldo.
Prepara bhajia con harina de garbanzo y fríelas.
Mezcla caldo con patata, bhajia y mango en tiras.
Añade limón, tamarindo, guindilla y cilantro.

Storia e tradizione

Plato callejero de Zanzíbar, conocido como «sopa de Zanzíbar». Mezcla un caldo amarillo especiado con trocitos fritos, bhajia, bolas de mandioca y ensalada, aderezado con limón, chile y chutney de tamarindo.

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Ingredienti

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