Acarajé

Name: Acarajé
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 6人分
Cuisine: ブラジル
Ingredients: 500 g alubias carita; 1 cebolla; sal; aceite de dendê; vatapá; gambas secas

Buñuelo de alubia carita frito en aceite de palma y relleno de vatapá, camarones y salsa.

⏱️ 合計12 h 20 min
📊 難易度難しい
🥗 種類前菜
📜 時代古代

🧁 おやつ 🫒 おつまみ 🔥 辛い 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 12 h・調理 20 min

Remoja las alubias y quítales la piel.
Tritura con cebolla y sal.
Bate hasta que esté esponjosa.
Fríe cucharadas en aceite de dendê.
Abre y rellena.

歴史と伝統

De origen africano (yoruba), lo preparan las baianas de acarajé en las calles de Salvador. Está ligado al candomblé y es patrimonio cultural brasileño. Se rellena de vatapá y gambas.