Acarajé

Name: Acarajé
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Brasile
Ingredients: 500 g alubias carita; 1 cebolla; sal; aceite de dendê; vatapá; gambas secas

Buñuelo de alubia carita frito en aceite de palma y relleno de vatapá, camarones y salsa.

⏱️ Totale12 h 20 min
📊 DifficoltàDifficile
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaAntichità

🧁 Merenda 🫒 Aperitivo 🔥 Piccante 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 12 h · Cottura 20 min

Remoja las alubias y quítales la piel.
Tritura con cebolla y sal.
Bate hasta que esté esponjosa.
Fríe cucharadas en aceite de dendê.
Abre y rellena.

Storia e tradizione

De origen africano (yoruba), lo preparan las baianas de acarajé en las calles de Salvador. Está ligado al candomblé y es patrimonio cultural brasileño. Se rellena de vatapá y gambas.