Acarajé

Name: Acarajé
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasil
Ingredients: 500 g alubias carita; 1 cebolla; sal; aceite de dendê; vatapá; gambas secas

Buñuelo de alubia carita frito en aceite de palma y relleno de vatapá, camarones y salsa.

⏱️ Total12 h 20 min
📊 DificuldadeDifícil
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaAntiguidade

🧁 Lanche da tarde 🫒 Aperitivo 🔥 Picante 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 12 h · Cozimento 20 min

Remoja las alubias y quítales la piel.
Tritura con cebolla y sal.
Bate hasta que esté esponjosa.
Fríe cucharadas en aceite de dendê.
Abre y rellena.

História e tradição

De origen africano (yoruba), lo preparan las baianas de acarajé en las calles de Salvador. Está ligado al candomblé y es patrimonio cultural brasileño. Se rellena de vatapá y gambas.