Caldo de costilla

Name: Caldo de costilla
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: コロンビア
Ingredients: 800 g costilla de res; 3 papas; 1 cebolla larga; cilantro; sal; comino

Caldo de costilla de res con papa, cebolla y cilantro, desayuno bogotano para la resaca.

⏱️ 合計1 h 10 min
📊 難易度簡単
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代16〜18世紀

☕ 朝食

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 10 min・調理 1 h

Cuece las costillas.
Añade la papa.
Sazona.
Cuece hasta ablandar.
Sirve con cilantro.

歴史と伝統

Muy popular en el altiplano como desayuno, se toma con arepa. Se cuece la costilla lentamente con papa y hierbas. Se toma sobre todo por la mañana, con arepa y un poco de cilantro fresco por encima. Es un caldo humilde pero reconfortante.