Gbegiri

Name: Gbegiri
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6人分
Cuisine: ナイジェリア
Ingredients: 300 g alubias de careta; 100 ml aceite de palma; 1 cebolla; 1 guindilla; 1 cda crayfish; sal

別名：Sopa de alubias

Crema amarilla de alubias de careta, suave y espesa, que acompaña a la amala.

⏱️ 合計1 h 15 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代古代以前・先住民の伝統

🍽️ 昼食 🌱 ヴィーガン 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 1 h

Remoja y pela las alubias.
Cuece 45 minutos hasta que se deshagan.
Bate hasta obtener crema lisa.
Calienta el aceite de palma y sofríe la cebolla y la guindilla.
Añade la crema, crayfish y sal; cuece 10 minutos.

歴史と伝統

Parte del abula yoruba, aunque se toma también sola con amala. Las alubias peladas se cuecen hasta deshacerse, se baten y se sazonan con aceite de palma. Su color anaranjado contrasta con el verde del ewedu.