Hummus de Acre
別名：Hummus de Akko
Crema de garbanzos y tahini servida con garbanzos enteros, aceite, comino y limón.
- ⏱️ 合計1 h 15 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 1 h
- Remoja los garbanzos con bicarbonato.
- Cuécelos hasta que estén muy tiernos.
- Tritura con tahini, limón, ajo y sal.
- Añade agua fría para suavizar.
- Sirve con aceite, comino y garbanzos enteros.
歴史と伝統
Acre es famosa por su hummus, que se sirve en restaurantes pequeños y se come con pita. Es una crema de garbanzos, tahini y limón, enriquecida con aceite y comino. Se mojan trozos de pan.
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