韓国· Gyeongsang del Sur · Jinju
晋州冷麺
別名：Fideos fríos de Jinju
Fideos de alforfón en caldo helado con ternera, huevo, pera y rábano.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 10 min
- Cuece los fideos 3 minutos y enfríalos con agua helada.
- Corta ternera, pera y rábano en láminas.
- Ponlos en cuencos con caldo frío.
- Añade huevo, mostaza y vinagre.
歴史と伝統
Es la variante de naengmyeon de Jinju, en Gyeongsang del Sur, con un caldo transparente y sabroso de ternera y marisco seco. Se sirve con lonchas de ternera, huevo, pera asiática y rábano, y se asocia a los banquetes de la ciudad.
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