Käferbohnensalat
別名：Ensalada de judías escarlata
Judías escarlata (Käferbohnen) cocidas y aliñadas con cebolla y aceite de pepitas de calabaza.
- ⏱️ 合計1 h 15 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 1 h
- Remoja las judías toda la noche y cuécelas 1 hora.
- Escúrrelas aún tibias.
- Pica la cebolla y mézclala con vinagre, sal y pimienta.
- Aliña con el aceite de calabaza y el cebollino.
歴史と伝統
Ensalada típica de Estiria, que une las judías grandes de color violeta con el aceite de pepitas de calabaza. Se sirve como entrante o acompañando carne fría, con cebolla fina y vinagre.
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