Khao lam
別名：Arroz glutinoso en bambú
Arroz glutinoso dulce con leche de coco y alubias, asado dentro de un tubo de bambú.
- ⏱️ 合計2 h 45 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 45 min
- Remoja el arroz y las alubias 6 horas.
- Mezcla con la leche de coco, el azúcar y la sal.
- Rellena los tubos de bambú hasta 3/4.
- Tapa con hoja de banano.
- Asa sobre brasas 45 minutos girando.
- Deja enfriar y pela el bambú.
歴史と伝統
El khao lam se prepara dentro de cañas de bambú y se vende en los mercados de Luang Prabang. Tradicionalmente se asa sobre brasas. Se pela el bambú para comer el arroz, que sabe a coco y a humo, con una textura firme y dulce.
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