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ミルチィ・カ・サーラン

Name: ミルチィ・カ・サーラン
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: インド
Ingredients: 200 g chiles largos; 50 g cacahuetes; 2 cdas sésamo; 2 cdas coco; 2 cdas tamarindo; 1 cebolla; jengibre y ajo; comino; mostaza; hojas de curry; aceite; sal

Chiles largos en una salsa espesa de cacahuete, sésamo, coco y tamarindo, acompañamiento de la biryani de Hyderabad.

⏱️ 合計50 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🌱 ヴィーガン 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 30 min

Tuesta cacahuetes, sésamo y coco y tritura con agua.
Fríe los chiles ligeramente.
Prepara un sofrito de cebolla, jengibre y ajo.
Añade la pasta y el tamarindo.
Incorpora los chiles y cuece 15 minutos.

歴史と伝統

El mirchi ka salan es el acompañamiento tradicional de la biryani de Hyderabad. Los chiles verdes largos y poco picantes se fríen y se cuecen en una salsa de cacahuete, sésamo, coco y tamarindo. Es un plato clásico de la cocina nizami.