Ovdukh

Name: Ovdukh
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Azerbaijão
Ingredients: 500 g yogur; 250 ml agua; 2 pepinos; eneldo; cilantro; menta; sal; hielo

Também: Sopa fría de pepino

Sopa fría de yogur o ayran con pepino, hierbas y pan.

⏱️ Total15 min
📊 DificuldadeFácil
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Almoço 🥕 Vegetariana 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 0 min

Mezcla yogur y agua.
Añade pepino picado.
Incorpora hierbas.
Sazona.
Sirve helado.

História e tradição

El abdugh es una sopa fría de verano del Cáucaso. Combina yogur diluido, pepino picado, eneldo, cilantro y menta. Se refresca con hielo y se come con pan troceado. Es habitual en los días de calor.