Abdugh khiyar

Name: Abdugh khiyar
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Azerbaijan
Ingredients: 500 g yogur; 250 ml agua; 2 pepinos; eneldo; cilantro; menta; sal; hielo

Also: Sopa fría de pepino

Sopa fría de yogur o ayran con pepino, hierbas y pan.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 0 min

Mezcla yogur y agua.
Añade pepino picado.
Incorpora hierbas.
Sazona.
Sirve helado.

History and tradition

El abdugh es una sopa fría de verano del Cáucaso. Combina yogur diluido, pepino picado, eneldo, cilantro y menta. Se refresca con hielo y se come con pan troceado. Es habitual en los días de calor.

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Ingredients

Method

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