Cocada

Name: Cocada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: México
Ingredients: 300 g coco rallado; 250 g azúcar; 250 ml leche; 1 rama canela; 1 cdta vainilla

Dulce de coco rallado cocido con azúcar, dorado y de textura masticable.

⏱️ Total40 min
📊 DificuldadeFácil
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🧁 Lanche da tarde 🥕 Vegetariana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 10 min · Cozimento 30 min

Calienta leche con azúcar y canela.
Añade el coco.
Cocina removiendo hasta que espese.
Forma montones sobre bandeja.
Hornea 10 minutos a 180 grados hasta dorar.

História e tradição

La cocada es un dulce de coco muy extendido por las costas de México. Se prepara cocinando coco rallado con azúcar y leche hasta que se espese, y se hornea o se deja dorar. Se vende en mercados y puertos.