Cocada

Name: Cocada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 порц.
Cuisine: Мексика
Ingredients: 300 g coco rallado; 250 g azúcar; 250 ml leche; 1 rama canela; 1 cdta vainilla

Dulce de coco rallado cocido con azúcar, dorado y de textura masticable.

⏱️ Всего40 min
📊 СложностьЛегко
🍰 ТипДесерт или сладость
📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🧁 Полдник 🥕 Вегетарианское 🌾 Без глютена 🥛 Без лактозы

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Приготовление

Подготовка 10 min · Готовка 30 min

Calienta leche con azúcar y canela.
Añade el coco.
Cocina removiendo hasta que espese.
Forma montones sobre bandeja.
Hornea 10 minutos a 180 grados hasta dorar.

История и традиции

La cocada es un dulce de coco muy extendido por las costas de México. Se prepara cocinando coco rallado con azúcar y leche hasta que se espese, y se hornea o se deja dorar. Se vende en mercados y puertos.