Cocada

Name: Cocada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Mexique
Ingredients: 300 g coco rallado; 250 g azúcar; 250 ml leche; 1 rama canela; 1 cdta vainilla

Dulce de coco rallado cocido con azúcar, dorado y de textura masticable.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🧁 Goûter 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 30 min

Calienta leche con azúcar y canela.
Añade el coco.
Cocina removiendo hasta que espese.
Forma montones sobre bandeja.
Hornea 10 minutos a 180 grados hasta dorar.

Histoire et tradition

La cocada es un dulce de coco muy extendido por las costas de México. Se prepara cocinando coco rallado con azúcar y leche hasta que se espese, y se hornea o se deja dorar. Se vende en mercados y puertos.