Empanadas tucumanas

Name: Empanadas tucumanas
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 g matambre o nalga; 2 cebollas de verdeo; 1 cebolla; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; 2 huevos duros; 12 tapas de empanada; 50 g grasa de vaca; sal

Empanadas de carne cortada a faca com cebolinha, cominho e ovo, assadas em forno de barro.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🫒 Aperitivo 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 20 min

Corta la carne a cuchillo en dados muy pequeños.
Rehoga la cebolla en la grasa y añade la carne, comino y pimentón.
Retira del fuego y suma cebolla de verdeo y huevo picado; enfría.
Rellena las tapas y ciérralas con repulgue.
Hornea a 230 °C 15 minutos.

História e tradição

Tucumán celebra cada año la Fiesta Nacional de la Empanada; allí la carne nunca se pica a máquina.

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História e tradição

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