Madagascar· Haute Matsiatra · Fianarantsoa

Ravitoto

Name: Ravitoto
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Madagascar
Ingredients: 500 g hojas de mandioca molidas; 600 g panceta de cerdo; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 200 ml leche de coco; sal

Folhas de mandioca amassadas cozidas com porco, alho e, às vezes, leite de coco.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h 30 min

Dora la panceta en trozos en su propia grasa.
Añade cebolla y ajo.
Incorpora las hojas y agua hasta cubrir.
Cuece 1 hora y añade la leche de coco.
Cuece 15 minutos más y sirve con arroz.

História e tradição

Uno de los guisos preferidos de los malgaches; el cerdo aporta grasa y sabor a las hojas.

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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