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Shuwa

Name: Shuwa
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Total time: 48 h
Yield: 10 porções
Cuisine: Omã
Ingredients: 3 kg cordero o cabra; 4 cdas pimentón; 2 cdas comino; 2 cdas cilantro molido; 1 cda cúrcuma; 1 cabeza ajo; 100 ml vinagre; 4 cdas aceite; sal; hojas de plátano

Cordeiro marinado em especiarias, embrulhado em folhas e cozido por um dia em um forno subterrâneo.

⏱️ Total48 h
📊 DificuldadeDifícil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaMedieval

🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 24 h · Cozimento 24 h

Mezcla especias, ajo, vinagre, aceite y sal.
Unta la carne con cortes profundos y marina un día.
Envuelve en hojas de plátano y en un saco.
Entierra en un hoyo con brasas 24 horas (o horno tapado a 120 °C 10 horas).
Sirve con arroz.

História e tradição

Se prepara para el Eid en Omán; el pueblo entero cocina en un mismo hoyo comunitario.

Perto daqui

Harees Omã · Nizwa 🍖 Prato principal ♥ 0
Kahwa omaní Omã · Nizwa 🍹 Bebida ♥ 0
Halwa omanita Omã · Nizwa 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Qabuli Omã · Ibra 🍚 Arroz ou massa ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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