Chargement de la carte…

Shuwa

Name: Shuwa
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Total time: 48 h
Yield: 10 portions
Cuisine: Oman
Ingredients: 3 kg cordero o cabra; 4 cdas pimentón; 2 cdas comino; 2 cdas cilantro molido; 1 cda cúrcuma; 1 cabeza ajo; 100 ml vinagre; 4 cdas aceite; sal; hojas de plátano

Agneau mariné aux épices, enveloppé dans des feuilles et cuit pendant une journée dans un four souterrain.

⏱️ Total48 h
📊 DifficultéDifficile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 24 h · Cuisson 24 h

Mezcla especias, ajo, vinagre, aceite y sal.
Unta la carne con cortes profundos y marina un día.
Envuelve en hojas de plátano y en un saco.
Entierra en un hoyo con brasas 24 horas (o horno tapado a 120 °C 10 horas).
Sirve con arroz.

Histoire et tradition

Se prepara para el Eid en Omán; el pueblo entero cocina en un mismo hoyo comunitario.

Près d’ici

Harees Oman · Nizwa 🍖 Plat principal ♥ 0
Kahwa omaní Oman · Nizwa 🍹 Boisson ♥ 0
Halwa omanais Oman · Nizwa 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0
Qabuli Oman · Ibra 🍚 Riz ou pâtes ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)