Japão· Saitama · Sōka, Saitama

Sōka senbei

Name: Sōka senbei
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Japão
Ingredients: 300 g arroz; agua; salsa de soja; mirin

Galleta grande de arroz asada y pintada con salsa de soja, de textura crujiente.

⏱️ Total50 min
📊 DificuldadeMédia
🥖 TipoPão ou massa de pão
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🧁 Lanche da tarde 🌱 Vegana

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Ingredientes

porções

300 g arroz
agua
salsa de soja
mirin

Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 20 min

Cuece el arroz.
Machácalo.
Forma discos y sécalos.
Asa.
Pinta con soja.

História e tradição

Sōka, en Saitama, es un centro tradicional de senbei desde la época de Edo. Se hace con arroz no glutinoso, que se cuece, se amasa, se moldea y se asa lentamente. Se pinta con salsa de soja mientras está caliente. Es una merienda clásica y un recuerdo muy típico de la ciudad.

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