Japon· Saitama · Sōka, Saitama

Sōka senbei

Name: Sōka senbei
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Japon
Ingredients: 300 g arroz; agua; salsa de soja; mirin

Galleta grande de arroz asada y pintada con salsa de soja, de textura crujiente.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🧁 Goûter 🌱 Végan

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g arroz
agua
salsa de soja
mirin

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 20 min

Cuece el arroz.
Machácalo.
Forma discos y sécalos.
Asa.
Pinta con soja.

Histoire et tradition

Sōka, en Saitama, es un centro tradicional de senbei desde la época de Edo. Se hace con arroz no glutinoso, que se cuece, se amasa, se moldea y se asa lentamente. Se pinta con salsa de soja mientras está caliente. Es una merienda clásica y un recuerdo muy típico de la ciudad.

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