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Thieboudienne

Name: Thieboudienne
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Senegal
Ingredients: 1 kg pescado (mero o thiof); 500 g arroz partido; 1 manojo perejil; 4 dientes ajo; 1 guindilla; 3 cdas concentrado de tomate; 2 cebollas; 1 mandioca; 2 zanahorias; 1 berenjena; 1 col pequeña; 120 ml aceite; sal

Arroz cozido no caldo de um peixe recheado com salsa, com legumes e molho de tomate.

⏱️ Total2 h 10 min
📊 DificuldadeDifícil
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 1 h 30 min

Tritura perejil, ajo y guindilla y rellena el pescado con cortes.
Fríe el pescado y resérvalo.
Sofríe cebolla y tomate, añade agua y verduras y cuece 30 minutos.
Añade el pescado 15 minutos y retira todo.
Cuece el arroz en el caldo y sirve con pescado y verduras.

História e tradição

Plato nacional de Senegal, nacido en San Luis; la UNESCO lo declaró patrimonio inmaterial en 2021.

Perto daqui

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Lakh Senegal · Thiès 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Tapalapa Senegal · Dakar 🥖 Pão ou massa de pão ♥ 0
Dibi Senegal · Dakar 🍖 Prato principal ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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