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Thieboudienne

Name: Thieboudienne
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Senegal
Ingredients: 1 kg pescado (mero o thiof); 500 g arroz partido; 1 manojo perejil; 4 dientes ajo; 1 guindilla; 3 cdas concentrado de tomate; 2 cebollas; 1 mandioca; 2 zanahorias; 1 berenjena; 1 col pequeña; 120 ml aceite; sal

Riso cotto nel brodo di un pesce ripieno di prezzemolo, con verdure e salsa di pomodoro.

⏱️ Totale2 h 10 min
📊 DifficoltàDifficile
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 1 h 30 min

Tritura perejil, ajo y guindilla y rellena el pescado con cortes.
Fríe el pescado y resérvalo.
Sofríe cebolla y tomate, añade agua y verduras y cuece 30 minutos.
Añade el pescado 15 minutos y retira todo.
Cuece el arroz en el caldo y sirve con pescado y verduras.

Storia e tradizione

Plato nacional de Senegal, nacido en San Luis; la UNESCO lo declaró patrimonio inmaterial en 2021.

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Ingredienti

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