Analı kızlı çorbası
También: Sopa de madre e hija
Sopa de yogur con albóndigas grandes y pequeñas de bulgur y garbanzos.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 40 min
- Amasa bulgur y carne y haz bolas grandes.
- Haz también bolitas pequeñas.
- Cuece garbanzos en agua con sal.
- Añade las bolas 20 minutos.
- Mezcla yogur y huevo.
- Incorpora y sirve con menta.
Historia y tradición
Su nombre alude a las bolas grandes (madre) y pequeñas (hija). Es una sopa del sureste con garbanzos y bulgur.
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