Analı kızlı soup

Name: Analı kızlı soup
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 200 g bulgur fino; 200 g carne picada; 100 g garbanzos cocidos; 400 g yogur; 1 huevo; 1 cebolla; 1 cdta menta; sal

Also: Sopa de madre e hija

Sopa de yogur con albóndigas grandes y pequeñas de bulgur y garbanzos.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch

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Method

Prep 40 min · Cooking 40 min

Amasa bulgur y carne y haz bolas grandes.
Haz también bolitas pequeñas.
Cuece garbanzos en agua con sal.
Añade las bolas 20 minutos.
Mezcla yogur y huevo.
Incorpora y sirve con menta.

History and tradition

Su nombre alude a las bolas grandes (madre) y pequeñas (hija). Es una sopa del sureste con garbanzos y bulgur.

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Ingredients

Method

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