Arroz de ocho tesoros

Name: Arroz de ocho tesoros
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 300 g arroz glutinoso; 60 g dátiles rojos; 30 g pasas; 30 g semillas de loto; 100 g pasta de judía roja; 50 g azúcar; 30 g manteca

También: Babao fan

Arroz glutinoso dulce con frutos secos y confitados, cocido al vapor y relleno de pasta de judía roja.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 45 min

Cuece el arroz al vapor y mézclalo con azúcar y manteca.
Unta un molde con manteca.
Decora el fondo con frutas secas.
Pon capa de arroz, de pasta de judía y otra de arroz.
Cuece al vapor 40 minutos y voltea.

Historia y tradición

Es un postre festivo de China en Año Nuevo y banquetes, en cuya versión de Shanghái se rellena de pasta dulce. Los frutos secos, los dátiles y las semillas de loto se colocan en el molde formando un dibujo. Se sirve volteado.

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