Boniatillo

Name: Boniatillo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 600 g boniato; 250 g azúcar; 1 rama canela; 1 trozo cáscara de limón; 1 chorro vino dulce

Dulce cremoso de boniato con azúcar, canela y vino dulce o limón.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 30 min

Cuece el boniato y haz un puré fino.
Calienta el azúcar con 200 ml de agua, canela y limón.
Añade el puré y cuece removiendo hasta que espese.
Agrega el vino dulce.
Sirve templado o frío.

Historia y tradición

Es un postre de la repostería cubana de raíz hispana, que adapta el dulce de batata al tubérculo local. Se sirve en copas, a veces con canela y pasas. Suele ser parte de la mesa navideña.