Dinich wat
También: Guiso de patata
Guiso de patatas y zanahorias con cebolla, ajo y especias, a veces con berbere.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 35 min
- Pela y corta las patatas y zanahorias en dados.
- Sofríe la cebolla picada en el aceite 8 minutos.
- Añade el ajo y el berbere y cocina 3 minutos.
- Agrega las verduras y el agua.
- Cuece tapado 25 minutos.
- Sirve con injera.
Historia y tradición
Dinich wat es un guiso de patata muy extendido en los días de ayuno. La patata llegó a Etiopía en época moderna y se integró en la cocina de las tierras altas. Puede hacerse rojo, con berbere, o suave tipo alicha con cúrcuma.
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