Enchilado de camarones

Name: Enchilado de camarones
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 600 g camarones; 1 cebolla; 1 pimiento; 4 dientes ajo; 300 g tomate triturado; 100 ml vino blanco; 1 hoja laurel; 2 cdas aceite; sal

Camarones guisados en salsa criolla de tomate, pimiento, ajo y vino blanco.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
Añade tomate, laurel y vino.
Cuece 10 minutos a fuego medio.
Incorpora los camarones pelados.
Cocina 5 minutos más.

Historia y tradición

El enchilado cubano no pica: es un guiso criollo de marisco en sofrito. Con camarones, langosta o cangrejo, es típico de las ciudades costeras. Se sirve con arroz blanco.

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