Langosta enchilada

Name: Langosta enchilada
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 4 colas de langosta; 1 cebolla; 1 pimiento; 3 dientes ajo; 300 g tomate triturado; 100 ml vino blanco; 2 cdas aceite; sal

Colas de langosta guisadas en salsa criolla de tomate, pimiento y vino.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

Corta las colas en medallones.
Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
Añade tomate y vino.
Incorpora la langosta.
Cuece 10 minutos.

Historia y tradición

La langosta es una especialidad del Caribe cubano. El enchilado, guiso criollo con sofrito, realza su sabor. Se sirve con arroz blanco. Es plato de celebraciones y de restaurantes turísticos de las costas del país.

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