Fideos de Hangzhou con cerdo

• 200 g fideos de trigo
• 100 g lomo de cerdo
• 60 g brotes de bambú
• 1 cda maicena
• 500 ml caldo
• 1 cda soja
• cebolleta

Historia y tradición

Es un plato de fideos de Hangzhou que se sirve en un cuenco con carne de cerdo en láminas y brotes de bambú. Su caldo es limpio y fresco. Es un clásico de las casas de fideos de la ciudad.

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