Frijol con puerco

Name: Frijol con puerco
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 500 g frijoles negros; 500 g cerdo; 100 g tocino; rábanos; cilantro; cebolla; chile habanero; arroz

Guiso yucateco de frijol negro y cerdo, servido con arroz, rábano, cilantro y cebolla.

⏱️ Total2 h 40 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 2 h

Cuece frijoles con la carne.
Añade sal.
Cocina 2 horas.
Prepara arroz.
Sirve con guarniciones.

Historia y tradición

El frijol con puerco es un plato típico de los lunes yucatecos. Los frijoles se cuecen con cerdo, y se acompaña de arroz blanco, rábanos, cilantro y cebolla.