Fritanga

Name: Fritanga
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 400 g cerdo; 2 morcillas; 2 chorizos; 500 g papa criolla; plátano maduro; aceite

Fritura de cerdo, morcilla, chorizo, papa criolla y plátano.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Fríe las carnes.
Dora la papa.
Fríe el plátano.
Une en una fuente.
Sirve con limón.

Historia y tradición

Plato de las fiestas populares del altiplano. Reúne varias frituras en una misma fuente para compartir. Se come en fiestas populares, mercados y paseos campestres, con limón y ají. Es un plato muy contundente que se comparte entre varias personas.