Fritanga

• 400 g cerdo
• 2 morcillas
• 2 chorizos
• 500 g papa criolla
• plátano maduro
• aceite

History and tradition

Plato de las fiestas populares del altiplano. Reúne varias frituras en una misma fuente para compartir. Se come en fiestas populares, mercados y paseos campestres, con limón y ají. Es un plato muy contundente que se comparte entre varias personas.

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