Fritanga

Name: Fritanga
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Colombie
Ingredients: 400 g cerdo; 2 morcillas; 2 chorizos; 500 g papa criolla; plátano maduro; aceite

Fritura de cerdo, morcilla, chorizo, papa criolla y plátano.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h

Fríe las carnes.
Dora la papa.
Fríe el plátano.
Une en una fuente.
Sirve con limón.

Histoire et tradition

Plato de las fiestas populares del altiplano. Reúne varias frituras en una misma fuente para compartir. Se come en fiestas populares, mercados y paseos campestres, con limón y ají. Es un plato muy contundente que se comparte entre varias personas.