Changua

Name: Changua
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Colombie
Ingredients: 500 ml leche; 500 ml agua; 2 huevos; 2 cebollas largas; cilantro; pan; sal

Sopa de leche con agua, cebolla larga, cilantro y huevos escalfados, servida con pan.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueAntiquité

☕ Petit-déjeuner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 5 min · Cuisson 15 min

Hierve agua y leche con cebolla.
Sazona.
Escalfa los huevos en el caldo.
Sirve con cilantro.
Añade el pan.

Histoire et tradition

Desayuno clásico del altiplano cundiboyacense, apropiado para el frío de Bogotá. Se prepara con leche, agua y huevos, y se acompaña con pan duro remojado.