Almojábana

Name: Almojábana
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 300 g cuajada; 200 g harina de maíz; 2 huevos; 1 cda azúcar; 1 cdta polvo de hornear

Panecillo redondo de queso fresco y harina de maíz, ligero y algo dulce.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

Desmenuza la cuajada.
Mezcla con harina, huevos y azúcar.
Forma bolas.
Hornea a 200 °C 25 minutos.
Sirve tibias.

Historia y tradición

De origen andalusí, el nombre procede del árabe. Es un pan de queso típico de los desayunos colombianos, junto con el pandebono. Se come caliente. Se come con café o chocolate caliente.

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Ingredientes

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