Antigua y Barbuda· Parroquia de Saint John · St. John's

Ginger beer

Name: Ginger beer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Antigua y Barbuda
Ingredients: 200 g jengibre; 2 limones; 150 g azúcar; 2 l agua; clavo

También: Cerveza de jengibre

Refresco casero de jengibre fresco, limón y azúcar, bebida de las fiestas navideñas.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 0 min

Pela y ralla el jengibre fresco.
Remójalo en el agua con los clavos 4 horas.
Cuela con una tela fina.
Añade el zumo de limón y el azúcar y remueve hasta disolver.
Enfría en nevera.
Sirve con hielo.

Historia y tradición

La ginger beer casera es una bebida tradicional del Caribe, muy ligada a las mesas navideñas de Antigua. Se prepara con jengibre fresco rallado, clavo, limón y azúcar, y se deja reposar para que el sabor se concentre. Se sirve fría o con hielo.

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