Antigua y Barbuda· Parroquia de Saint John · St. John's

Seasoned rice

Name: Seasoned rice
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Antigua y Barbuda
Ingredients: 300 g arroz; 1 cebolla; 2 tomates; 1 rama apio; 1 ramita tomillo; 2 cdas aceite; sal

También: Arroz sazonado antiguano

Arroz cocido con cebolla, apio, tomate y especias, acompañamiento tradicional.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 35 min

Sofríe la cebolla y el apio picados en aceite.
Añade el tomate picado y el tomillo.
Incorpora el arroz lavado y remueve 2 minutos.
Vierte 600 ml de agua caliente y sazona con sal.
Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos.
Esponja con un tenedor y sirve.

Historia y tradición

El arroz sazonado es un acompañamiento muy extendido en Antigua y Barbuda, y en el Caribe anglófono. Se cuece con sofrito de cebolla, apio y tomate y con tomillo. Acompaña pescado, pollo estofado y carnes en domingos y fiestas.

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