Halim

Name: Halim
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Irán
Ingredients: 200 g trigo pelado; 300 g carne de pollo o cordero; 1.5 l agua; 1 cebolla; 50 g mantequilla; canela; azúcar; sal

También: Halim, gachas de trigo y carne

Gachas de trigo y carne de pollo o cordero, cocidas lentamente y servidas con azúcar y canela.

⏱️ Total6 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaMedieval

☕ Desayuno 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 6 h

Remoja el trigo la noche anterior.
Cuece con carne y cebolla 6 horas.
Machaca hasta que quede una pasta.
Rectifica de sal.
Sirve con mantequilla, canela y azúcar.

Historia y tradición

Es un plato de desayuno iraní que se cuece durante horas hasta que trigo y carne se funden. Se sirve con azúcar, canela y mantequilla derretida. Es popular en los meses de invierno.