Huevos a la mexicana

Name: Huevos a la mexicana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 4 huevos; 2 jitomates; 0.25 cebolla; 1 chile serrano; 2 cdas aceite; sal

Huevos revueltos con jitomate, cebolla y chile serrano, con los colores de la bandera.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 10 min

Pica jitomate, cebolla y chile.
Sofríe en aceite 3 minutos.
Añade los huevos batidos.
Revuelve hasta cuajar.
Sirve con frijoles.

Historia y tradición

Los huevos a la mexicana son un desayuno clásico que evoca los colores de la bandera con jitomate rojo, cebolla blanca y chile verde. Se sirven con frijoles y tortillas.