Jiaozi de cerdo y col

Name: Jiaozi de cerdo y col
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 400 g harina; 200 ml agua; 400 g carne picada de cerdo; 300 g col china; 2 cebolletas; 1 trozo jengibre; 2 cdas salsa de soja; 1 cda aceite de sésamo; vinagre negro de Zhenjiang

Empanadillas hervidas rellenas de cerdo y col china, servidas con vinagre negro.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAntigüedad

🎉 Fiestas 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 15 min

Amasa harina y agua y deja reposar 30 minutos.
Sala la col picada, escúrrela y mézclala con carne, cebolleta, jengibre, soja y sésamo.
Forma discos finos de masa y rellénalos.
Pliega en forma de media luna.
Cuece en agua hirviendo hasta que floten 3 veces y sirve con vinagre.

Historia y tradición

Se preparan en familia la víspera del Año Nuevo chino; su forma recuerda a los lingotes de plata.

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